W
СОСТАВ
A
1 ПОРЦИИ
От Арнольда
Шварценеггера
Семикратному обладателю титула
"мистер Олимпия" всегда требова-
лось много белка, чтобы кормить всю
эту кучу мышц. Но те шницели, кото-
рые юный Шварц ел в родной Австрии,
обычно делают из телятины или сви-
нины. А жарят в таком количестве ма-
сла, что оно могло бы растопить тер-
минатора Т-1000. Куриные грудки,
яичный белок и печь вместо сково-
роды - и ты сможешь избавиться от
240 ккал и 29 г жира на порцию. Кури-
ца еще и является отличным источни-
ком ниацина и витамина В6
, которые
способствуют переработке белков,
жиров и углеводов в организме.
305 ККАЛ
35,9 Г
10,1 Г
9,4 Г
13,7 Г
4,8 Г
КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ
П
о
р
ц
и
я
н а
ч
е
т в
е
р
ы
х
4 х 115 г курины х грудок без кожи
30 г пш еничной муки
60 г сухих крош ек цельнозернового хлеба
60 г овсяной м уки мелкого помола
2 ст. л. мелко порезанной
2 яичных белка
Щепотка м олотого чили
Щепотка м олотой копченой пап
Щепотка чесночной соли
ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ
1.
Разогрей духо в ку до 200°С.
2.
Колотуш кой или скалкой отбей
курицу, завернув ее в пищевую пленку.
Грудка долж на стать толщ иной 5 мм.
Обваляй ее в смеси пш еничной муки,
специй и чесночной соли.
3.
Обмажь кур и цу белком, обваляй
в сухарях, овсяной муке и петрушке.
4.
Запекай в течение 20 м и н у т -д о зо-
лотистого цвета. Подавай с приготовлен
ными на пару овощами, соусом цацики
или нежирной сметаной.
БЕЛКИ
СОСТАВ
1 ПОРЦИИ
КАЛОРИИ
267 ККАЛ
33.4 Г
26.4 Г
1,5 Г
УГЛЕВОДЫ
САХАР
ЖИРЫ, ВСЕГО
ЖИРЫ, НАСЫЩЕННЫЕ
ФРИКАДЕЛЬКИ
ИЗ
ИНДЕЙКИ
П
о
р
ц
и
я
н а
д в о и
х
ФРИКАДЕЛЬКИ
От Дольфа Лундгрена
Супергерои не только умеют сво-
рачивать шеи врагам и крушить
города, но еще и неплохо соо-
бражают. Магистр в области хи-
мического машиностроения,
выпускник Сиднейского универ-
ситета Дольф Лундгрен, напри-
мер, знает отличное блюдо для
прокачки умственных сил. Ин-
дейка из этого рецепта заправит
мозгаминокислотами, обеспе-
чивающими связь между ней-
ронами. А еще в блюдо мож-
но добавить гранулы лецитина,
способствующие укреплению
памяти.
|
450 г фарш а из индейки
1 куриное яйцо
!
1 ст. л. лецитина (его гранулы
продаются в аптеке)
500 мл куриного бульона
СОУС
1 ст. л. оливкового масла
1 мелко нарезанная
красная луковица
I
2 ст. л. красной пасты карри
1 мелко нарезанный красный
I
сладкий перец без семян
8 помидоров,
|
нарезанных кольцами
I
2 ч. л. заменителя сахара
1ст. л. сока лим она
150 мл куриного бульона
Пригоршня нарезанной кинзы
ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ
;
1.
Смешай фарш с яйцом и ле ц и ти -
ном. Слепи шарики. Доведи кур и-
ный бульон до кипения в кастрюле.
Убавь огонь, положи фрикадельки
в бульон и готовь 10 минут. Достань
|
шарики шумовкой.
;
2.
Поджарь л ук и пасту карри на
оливковом масле в течение 1-2 м и-
|
нут. Затем добавь перец, помидоры,
|
подсластитель, плесни соклим она.
Готовь, слегка помешивая, 15 минут.
Можешь добавить немного бульона.
3.
Добавь в сковороду фрикадельки
I
и готовь еще м инут 10. Посыпь кин-
зой и угощайся.
\
а
АГ
96
НОЯБРЬ 2012
